Suède
La cocotte est super, chauffe bien et grille bien, facile à nettoyer, mais j'ai fait une cuisson d'artichauts à l'étouffée (bien réussie) et j'ai laissé les artichauts dans la cocotte pour le repas du soir. Au moment de les réchauffer ils étaient tout noirs. Comment éviter ça?
merci
Réponse de Skeppshult
Bonjour,
comme indiquée dans la notice, vous ne devez pas laisser les aliments dans la fonte tant que celle-ci ne sera pas parfaitement culottée. De plus comme indiqué également, la cuisson à l'étouffée dès la première cuisson n'est vraiment pas l'idéal. La condensation va faire disparaitre toute l'huile déposée en usine, ce qui la protège de l'oxydation. Vous devez pour commencer préparer des cuissons plus grasses, viandes, ou gratin par exemple. Vous avez une fonte brute, et non avec une protection en émail. Vous devez la roder et la culotter avec de faire des préparations liquides ou très humides. Je pense qu'àpres ça, vous devez huile votre cocotte rapidement y compris le couvercle intérieur.
