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Description du produit
Cocotte en fonte grand modèle, pour des cuissons à l'étouffée. Préparez des recettes de poulet au curry, des gratins de légumes.
Dans le four ou sur vos plaques, elle s'adapte partout. Le couvercle en pyrex de 28 cm récupère la condensation pour humidifier les aliments.
La fonte ne craint pas les coups de couteau ou de fourchette, elle ne se raye pas, ne s'use pas.
Vous pouvez couper dedans sans problème et utiliser un ustensile en métal. Cette cocotte familiale à un gros volume de cuisson pour faire des blanquettes, des boeufs bourguignons ou des potées campagnardes, mais seulement lorsque la fonte sera bien culottée et bien patinée.
Pour cela il est préférable au départ de cuisiner des aliments plus gras, comme de la viande, un rôti, un magret, de la sauccisse etc... même si la cocotte n'est pas trop faite pour ce type de cuisson, cela permettra de commencer un culottage correctement.
Les grands-mères autrefois huilaient leurs fontes tous les jours, en les laissant sur le bord de la cuisinère à bois, et le fait de chauffer puis refroidir tous les jours permettait de culotter la surface avant même de l'utiliser.
La cuisson dans la fonte est douce. Grâce à la cuisson à basse température, les aliments conservent leurs saveurs et leurs vitamines.
la cocotte, je n'en sais rien je n'ai pas encore essayé ; mais la poêle je dois dire qu'elle est vraiment très lourde : pratique car dès la première utilisation, j'ai réussi des pommes sautées ail et thym mais quel poids !
Suède
