Cuisiner dans une cocotte en fonte est ancestral. La fonte est une matière qui existe depuis plusieurs siècles. Elle conserve la chaleur de façon homogène, ce qui donne autant de bons résultats de cuisson. La cocotte en fonte s'adapte sur tous les feux, y compris la braise, la cheminée ou le four.

Au fil des cuissons, elle va se patiner et se culotter, pour devenir totalement lisse. Cela prend du temps, plus vous utiliserez des aliments gras, plus la fonte se patinera rapidement, comme des viandes, saucisses, magret. Ce n'est peut-être pas l'ustensile le plus approprié pour ce type de recette, mais cela va patiner rapidement votre cocotte en fonte.

Si fous ne faites que des cuissons à l'étouffée, cela sera beaucoup plus long pour former un culottage du fait de la condensation ou de l'humidité rejetée des légumes par exemple.

Vous pourrez l'utiliser pour faire des viandes, du pain, des gâteaux divers, des légumes etc... elle sera votre meilleure alliée en cuisine.

Le secret d'une cuisson tendre et savoureuse et de bien préchauffer votre fonte avant d'y poser les aliments à cuire, puis ensuite une chaleur douce permet de conserver toutes les valeurs nutritionnelles et surtout de ne pas accrocher.

La fonte Skeppshult ne se raye pas, ne s'use pas, vous pourrez utiliser des ustensiles en métal sans avoir peur de rayer la surface.